I Brè – Roero Arnes DOCG
Roero Arnes DOCG è un vino a bacca bianca tipico della zona di Cuneo e realizzato con uve coltivate su terreni formati dall’innalzamento di un antico fondale marino; il terreno della denominazione è caratterizzato dalla presenza di arenarie, di rocce ricche di fossili marini, di argille e di sabbie.
| Denominazione | Roero Arnes DOCG I Brè |
|---|---|
| Classificazione | DOCG dal 2004 |
| Area di Produzione | Roero |
| Varietà di uva | 100% Arneis |
| Vendemmia | Normalmente l’Arneis arriva a maturazione nella metà di settembre |
| Vinificazione | Dopo una soffice pressatura dei grappoli, il mosto separato dalle bucce viene lasciato fermentare a basse temperature dopo la refrigerazione e la decantazione statica del mosto stesso |
| Maturazione | Rifinito in barili d’acciaio e stabilizzato a freddo prima dell’imbottigliamento |
| Colore | Rosso rubino, talvolta con riflessi violacei |
| Bouquet | Emergono spiccate note fruttate e sentori floreali |
| Gusto | Secco, armonico, con una moderata acidità |
| Alcol | 13% |
| Abbinamenti gastronomici | Aperitivi, pesce e crostacei, carni bianche, primi piatti leggeri e pizza. |
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