I Brè – Barolo DOCG
Sua maestà il Barolo è il grande vino che ha conferito fama e prestigio alle Langhe piemontesi in tutto il mondo. Il “re dei vini” nasce da un terroir unico al mondo che ha trovato in 11 Comuni delle Langhe, delle condizioni pedo climatiche perfette. Il Barolo è un vino che può vantare un’aderenza con la propria terra che potremmo definire unica ed autentica.
| Denominazione | Barolo DOCG I Brè |
|---|---|
| Classificazione | DOCG dal 1996 |
| Area di Produzione | Verduno, Breri |
| Varietà di uva | 100 % Nebbiolo |
| Vendemmia | tarda maturazione, vendemmia tra l’inizio e la metà di ottobre |
| Vinificazione | fermentazione a contatto con le bucce, ma scartando lo stelo |
| Maturazione | In barili d’acciaio per 6, 10 mesi, in botti di rovere per 24 mesi ed ulteriori 4 mesi in fusti di acciaio prima dell’imbottigliamento |
| Invecchiamento | 6 mesi in bottiglia nell’area di invecchiamento della cantina |
| Colore | Rosso granato con riflessi arancioni |
| Bouquet | Intenso, persistente, complesso con richiami di frutta, fiori e note speziate |
| Gusto | Secco, bilanciato, caldo, pieno e robusto. |
| Alcol | 13,5% |
| Abbinamenti gastronomici | Carni rosse arrostite e brasate, formaggi invecchiati e stagionati. |
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