I Brè – Barolo Breri DOCG
Sua maestà il Barolo è il grande vino che ha conferito fama e prestigio alle Langhe piemontesi in tutto il mondo. Il “re dei vini” nasce da un terroir unico al mondo che ha trovato in 11 Comuni delle Langhe, delle condizioni pedo climatiche perfette. Il Barolo è un vino che può vantare un’aderenza con la propria terra che potremmo definire unica ed autentica.
| Zona di produzione e comune | Verduno, Breri |
|---|---|
| Vitigno | 100% Nebbiolo |
| Superficie vitata | 8 ha |
| Esposizione | Sud |
| Altitudine | 210 m s.l.m. |
| Tipo di terreno | Marna di Sant’Agata, argilloso e calcareo |
| Età del vigneto | Da 10 a 30 anni |
| Epoca di vendemmia | Metà/fine ottobre |
| Vinificazione | Metodo tradizionale, fermentazione delle uve a contatto con le bucce fino a 0 gradi di babo in vasche di acciaio inox |
| Affinamento | Sei mesi in vasche di acciaio inox, passaggio in botti grandi di rovere austriaco per 28 mesi e affinamento in bottiglia per 3 mesi |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso granato, un bouquet di frutta rossa matura, fiori secchi, spezie, tabacco e una leggera mineralità, un sapore strutturato e armonico con tannini ben integrati e una lunga persistenza di frutta e spezie. |
| Abbinamenti | Carni rosse arrosto o brasate, cinghiale, capriolo, risotti ai funghi porcini e formaggi stagionati come parmigiano reggiano e castelmagno |
| Temperatura di servizio | 18°C |
| Gradazione alcolica | 14,5/15%Vol |
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