I Brè – Ciano

Nasce dalla volota’ di corrado di valorizzare al meglio il vino da tavola che produceva il padre, luciano, mantenendo l’uvaggio e le percentuali originali.

Zona di produzione e comune Verduno, Breri
Vitigno 50% Pelaverga – 50% Nebbiolo
Superficie vitata
Esposizione Sud-ovest
Altitudine 210 m slm
Tipo di terreno Marne di Sant’Agata, calcareo, argilloso
Età del vigneto Da 10 a 30 anni
Epoca di vendemmia Inizio/metà ottobre
Vinificazione La pelaverga viene fatta maturare fino alla maturazione fenolica del nebbiolo, vengono vendemmiati insieme e svolgono la macerazione sulle bucce nella stessa vasca di acciaio inox fino a grado 0 babo
Affinamento 6 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia
Caratteristiche organolettiche Colore rosso granato e un bouquet complesso di fiori secchi, frutta matura, spezie molto marcate e liquirizia
Abbinamenti Arrosti, brasati, cinghiale, formaggi stagionati, bollito misto e primi piatti con il sugo
Temperatura di servizio 18°C
Gradazione alcolica 13,5/14%Vol

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