I Brè – Langhe Nebbiolo DOC
Langhe Nebbiolo DOC è un vino ottenuto dalla coltivazione di uve Nebbiolo in un’ampia zona. La denominazione Langhe Nebbiolo DOC è infatti la più estesa delle denominazioni di origine cuneese.
| Denominazione | Langhe Nebbiolo DOC I Brè |
|---|---|
| Classificazione | DOC dal 1994 |
| Area di Produzione | Verduno, area di Perno, San Lorenzo |
| Varietà di uva | 100% Nebbiolo |
| Vendemmia | Maturazione tarda, con vendemmia alla metà-fine di ottobre |
| Vinificazione | Fermentazione a contatto con le bucce, ma scartando lo stelo |
| Maturazione | In barili d’acciaio per 7, 8 mesi |
| Imbottigliamento | Fine di maggio, inizio di giugno |
| Invecchiamento | 2 mesi in bottiglia nell’area di invecchiamento della cantina |
| Colore | Rosso rubino con riflessi granato brillante che si accentuano con l’invecchiamento |
| Gusto | Secco, tannico, bilanciato, con un finale delicato e amaro |
| Alcol | 14% |
| Abbinamenti gastronomici | Pasta fresca con sughi di carne e verdura, carni rosse grigliate ed arrostite e formaggi stagionati |
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