I Brè – Langhe Nebbiolo DOC
Langhe Nebbiolo DOC è un vino ottenuto dalla coltivazione di uve Nebbiolo in un’ampia zona. La denominazione Langhe Nebbiolo DOC è infatti la più estesa delle denominazioni di origine cuneese.
| Zona di produzione e comune | Verduno |
|---|---|
| Vitigno | 100% Nebbiolo |
| Superficie vitata | 2 ha |
| Esposizione | Sud-ovest |
| Altitudine | 250/350 m s.l.m. |
| Tipo di terreno | Marna di Sant’Agata, argilloso e calcareo |
| Età del vigneto | Dai 10 ai 20 anni |
| Epoca di vendemmia | Metà ottobre |
| Vinificazione | Metodo tradizionale, fermentazione delle uve a contatto con le bucce fino al grado 0 babo in vasche di acciaio inox |
| Affinamento | Sei mesi in vasche di acciaio inox e poi affinamento in bottiglia per 3 mesi |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso rubino intenso, un profumo complesso di frutti rossi, fiori delicati e spezie come pepe e liquirizia, con un gusto elegante, tannini morbidi, acidità vivace e un finale lungo e persistente che esprime perfettamente la finezza e la struttura del Nebbiolo |
| Abbinamenti | Carni rosse arrosto o brasate, formaggi stagionati, risotti o piatti a base di funghi porcini, e piatti tipici piemontesi come tajarin al ragù e agnolotti del plin |
| Temperatura di servizio | 18°C |
| Gradazione alcolica | 14%Vol |
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