I Brè – Barbera d’Alba DOC
I Brè Barbera d’Alba nasce dalla un vitigno particolarmente generoso, la cui produzione DOC è consentita rispettivamente nei Comuni della Provincia di Cuneo. Negli ultimi anni il Barbera d’Alba DOC si è conquistato l’appellativo di vino blasonato e ricercato, per l’affinamento della filiera produttiva ed il conseguente miglioramento delle sue qualità organolettiche.
| Zona di produzione e comune | Verduno, Breri |
|---|---|
| Vitigno | 100% Barbera |
| Superficie vitata | 1,5 ha |
| Esposizione | Sud-ovest |
| Altitudine | 230 m s.l.m. |
| Tipo di terreno | Marna di Sant’Agata, argilloso e calcareo |
| Età del vigneto | 15 anni |
| Epoca di vendemmia | Inizio ottobre |
| Vinificazione | Metodo tradizionale, fermentazione delle uve a contatto con le bucce fino al grado 0 babo in vasche di acciaio inox |
| Affinamento | Sei mesi in vasche di acciaio inox e poi affinamento in bottiglia per 3 mesi |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso scuro con riflessi violacei. Offre aromi di ciliegia matura, mora, prugna e note di viola e spezie dolci. Al palato è intenso, morbido, fresco e sapido, con una piacevole persistenza. |
| Abbinamenti | Con la sua vivace acidità e i sentori di frutta rossa, si abbina perfettamente a piatti grassi come arrosti di carne, salumi, pasta al ragù e risotto ai funghi |
| Temperatura di servizio | 18°C |
| Gradazione alcolica | 13/14%Vol |
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