I Brè – Verduno Pelaverga DOC
Verduno Pelaverga nasce da uve coltivate sul territorio di Verduno, un’area caratterizzata da terreno tortoriano, che presenta un perfetto connubio tra elementi calcarei e marne gialle bluastre. Per tale ragione i vini prodotti con le uve coltivate su questi terreni, tendono ad essere particolarmente fruttati, con tannini medi e pronti per essere gustati ancora giovani: questo il segno distintivo del raro e pregiato Verduno Pelaverga.
| Zona di produzione e comune | Verduno, Breri |
|---|---|
| Vitigno | 100% Pelaverga Piccolo |
| Superficie vitata | 3 ha |
| Esposizione | Sud-ovest |
| Altitudine | 230 m s.l.m. |
| Tipo di terreno | Marna di Sant’Agata, argilloso e calcareo |
| Età del vigneto | Sa 4 a 20 anni |
| Epoca di vendemmia | Metà settembre |
| Vinificazione | Metodo tradizionale, fermentazione delle uve a contatto con le bucce fino al grado 0 babo in vasche di acciaio inox |
| Affinamento | Sei mesi in vasche di acciaio inox e poi affinamento in bottiglia per 3 mesi |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rubino brillante e un bouquet aromatico di frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone, accompagnato da note floreali di rosa e dalla presenza predominante di pepe bianco, che ne arricchisce il profilo speziato. Al palato si è fresco, con una vivace acidità e tannini morbidi che gli conferiscono eleganza e leggerezza. Finale persistente, fruttato e leggermente speziato. |
| Abbinamenti | Piatti leggeri come salumi, carni bianche, pesce, risotti delicati e formaggi freschi |
| Temperatura di servizio | 18°C |
| Gradazione alcolica | 13,5%Vol |
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